WARTA NASIONAL – Bolu ketan hitam keju lumer menjadi salah satu kue kekinian yang sedang populer di media sosial. Kue ini memadukan tekstur bolu yang lembut dan rasa manis dari tepung ketan hitam dengan keju lumer yang gurih dan creamy di bagian tengahnya.
Selain tampilannya yang menggoda, bolu ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Untuk membuat bolu ketan hitam keju lumer, beberapa bahan utama yang diperlukan antara lain:
– 4 butir telur
– 175-200 gram tepung ketan hitam
– 100-125 gram gula pasir
– 1 sendok teh cake emulsifier (SP)
– Vanili cair secukupnya
– 1 bungkus santan instan (65-150 ml)
– 100 ml minyak sayur
– 160 gram keju oles (cream cheese juga bisa)
– 2 sendok makan susu kental manis
– Susu cair secukupnya untuk isian keju
Cara membuatnya cukup mudah, dimulai dengan mengocok telur, gula, SP, dan vanili hingga adonan mengembang dan kental. Selanjutnya masukkan tepung ketan hitam yang sudah diayak, tambahkan santan dan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Adonan ini kemudian dituangkan setengahnya ke dalam loyang yang sudah dioles minyak dan dikukus selama sekitar 10-15 menit.
Sementara itu, buat isian keju dengan mencampurkan keju oles, susu kental manis, dan susu cair hingga lembut dan tercampur rata.
Setelah bagian bawah bolu dikukus setengah matang, tambahkan isian keju di tengahnya, lalu tutup kembali dengan sisa adonan ketan hitam. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang sempurna.
Setelah matang, bolu didinginkan sejenak sebelum dipotong dan disajikan. Sensasi lembut bolu ketan dengan kejunya yang lumer sangat cocok dinikmati sebagai camilan bersama kopi atau teh.
Kelebihan resep ini adalah proses membuatnya yang sederhana dan praktis, serta bahan-bahannya mudah didapat di pasaran.
Selain untuk konsumsi pribadi, bolu ketan hitam keju lumer juga menjadi peluang bisnis menggiurkan karena banyak peminat yang penasaran dengan kelezatannya.
Dengan modal bahan baku yang relatif terjangkau, bolu dengan harga jual sekitar Rp55.000-60.000 per loyang ini bisa menjadi pilihan usaha kuliner rumahan yang patut dicoba. (Cinarsih)***
